Apple Rose

Mára ez jut :) Holnap jönnek a fonalak is, ígérem :)

This is for today, and threads are for tomorrow I promise ;)



A magyar recept innen van. Az angol innen.
You can find the recipe here.

Megjegyzés: nagyon fontos, hogy az almát a vízből kivéve letöröljük papírtörlővel,
különben szét fog csúszni a rózsánk. Az is fontos, hogyha muffin sütőben sütitek, ahogy én
tettem, kell bele muffinpapír, különben beleragad. Még egy: én kb 3 centi vastag csíkokra vágtam a tésztát, könnyebb volt feltekerni. Amúgy isteni fonom és még szép is :)
Barackkal is eszményi!

Holnap délután-este, ahogy időm lesz, jövök a fonalakkal :)
Lesz egy pici meglepim is, ami még nekem sem teljesen világos, mi is az,
ugyanis folyamatban van :) Izgi!! Szóval, akkor holnap!
Addig is, kellemes péntek estét mindenkinek :)

Tomorrow I'll share a post about my threads, in the afternoon or evening in my time (CET).
I1m so excited because there will be a surprise too but I also don't know exactly it,
I'll make it clearly tomorrow :) See you soon! Enjoy Friday :)



Take care and keep stitchin' :)

Birthday gift for Yuko

Napok óta nem hímeztem, tehát mutatni nem tudok sokat.
Egy apróság, ám annál nagyobb örömmel és szeretettel készült Yukonak,
születésnapja alkalmából. Ma kaptam levelet tőle, miszerint épségben odaért a csomag,
és nagyon tetszik neki, akárcsak a Szamos marcipán :)

I have not stitched anything last few days so I can show you only this little gift -
made with a lot of love for Yuko. She wrote me today the parcel found her safe,
and she likes what I made for her, and like the hungarian marzipan Szamos, too! :)
Happy birthday dear Yuko!
'Cupcake' from Sweet Treats © Country Cottage Needleworks
40ct 'Sand' Newcastle linen by Zweigart
Crescent Colours cotton threads as charted

Annyira megtetszett Márti verzióján a Spider web rose (tutorial) a gombok helyett, hogy
most én is ilyen rózsákat öltögettem. Márti, ugye nem bánod?

I like so much the Spider web roses (tutorial) on Márti's version so I sewed thee roses on my version :) Márti I hope you don't mind!


És bárcsak küldhettem volna egy kis igazi sütit is, mert ma is sütöttem egy kis pitét... :)

And I wish I can send you some "real" cupcake or pie - today I baked a pear pie too :)

Recept:
8 dkg vaj, 15 dkg porcukor, fél cs sütőpor, 3 kisebb tojás, 15 dkg liszt, és bármilyen gyümölcs.
A puha vajat összedolgozni a porcukorral (habosra keverni), beletenni a tojás sárgáját (fehérjét külön fel kell verni habbá), majd óvatosan hozzákeverni a lisztet, amibe előzőleg belekevertük a sütőport. A tojás fehérjéből kemény habot verünk, és nagy laza mozdulatokkal belekeverjük a tésztába. A sütőformát kivajazzuk, és beleöntjük a tésztát. A megtisztított (és lecsöpögtetett) gyümölcsökkel alaposan megpakoljuk, és kb. 180-190 fokos sütőben 25-35 perc alatt megsütjük - én fogpiszkálóval próbáltam mindig, hogy megsült-e a közepe is.
Langyosan, hideg tejjel isteni :)


Thank you for your lovely comments on my post before - I cannot believe how much
comments you have written for me! Thank you all of you!!

Take care and keep stitching :)

Torta

Párom apukájának szülinapjára... Finom :)
De a recept most sem igaz. Pedig Dr. Oetker.
Egyrészt, hiába 'egyszerű' (szerintük), a fél nap elment vele.
Másrészt, nem pontosak a hozzávalók adagjai.
Pl. tejszínből lazán elbírt volna másfélszer ennyit, stb...
Sebaj, így is fincsi :))


Közkívánatra a receptje:

Fekete erdő torta

Tésztához:
150 g étcsoki (minimum 50% kakaótartalmú)
4 tojásfehérje
csipet só
150 g puha vaj (de nem olvasztott)
125 g cukor
1 cs vanillin cukor
2 egész tojás (és a 4 sárgája)
150 g liszt (finomliszt)
1 csapott tk sötőpor
15 g nem cukrozott kakaó

töltelékhez:
meggybefőtt (kb. 350 g)
1 tasak tortazselé
1 ek cukor
400 ml tejszín (ezzel nem értek egyet, legalább 600 kell hozzá) /habtejszín, amit fel lehet verni/
2 tasak habfixáló
30 g cukor
1 cs vanillin cukor

Szerintük 40 perc elkészíteni, szerintem 3 óra.

Kell hozzá egy kapcsos tortaforma, aminek az alját kibéleljük sütőpapírral úgy, hogy a peremmel ráfeszítjük a papírt az aljával együtt. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra.
Fémedénybe törtedjük a csokit és egy lábast félug teleengedünk vízzel, majd fölötte (gőzben) megolvasztjuk a csokit. Fontos, hogy ne forrjon, csak olvadjon el.
Kikeverjük a vajat a cukorral és a vanilincukorral, kicsit habosra, szép homogén elegyet kapva ezáltal. Utána felverjük a tojásfehérjéta sóval.
A kikevert vajhoz hozzáadjuk az olvadt csokoládét, jól elkeverjük, majd egyenként hozzáadva a 2 egész tojást is, alaposan elkeverjük, utána mehet bele a 4 sárgája és újab alapos keverés.
Az átszitált lisztet és sütőport egy tálban összekeverjük,majd részletekben belekeverjük a tésztába. Végül a felvert tojásfehérjét (amit szerintem elég lenne ekkor felverni, hogy ne essen össze) 2-3 részletben beleforgatjuk. (nem lehet óvatosan, mert a csoki beledermed a tésztába és kemény lesz, biztosan összetöri a habot. de lazít rajta úgy is)
Ezután megsütjük, kb. 40-45 perc alatt. Közben lecsöpögtetjük a befőttet.
Ha megsült, kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk, amikor már kézmeleg, vízszintesen kettévágjuk.
Az alsó felét a már megtisztított formába tesszük ismét, majd viszahelyezzük a peremet is.
A befőtt levéből 250 ml-t kimérünk, majd lassú tűzön a tortazselével összekeverve elkészítjük (a tasak leírása alapján), amikor már forrás után visszahűl, beleöntjük a meggyszemeket (elég gyorsan dermed), és félig dermedten az alsó tortalapra kenjük, majd hűtőben pihentetjük fél órát.
A tejszínt a cukorral és habfixálóval felverjük, ajánlatos alaposan és jó keményre, mert a hűtőben már keményedni nem fog!
Ennek kb. 2/3-át a meggyzselés elegy tetején eloszlatjuk, ráhelyezzük a torta felső lapját, és elkenjük a maradék habot a tetején, majd a maradék csokit ráreszeljük.
2-3 óra hűtés után fogyasztható :)

Megjegyzések:
Kevés a 400 ml tejszín, (ez 2 doboz), én tennék bele legalább 3 dobozzal (600 ml).
Ahogy a felolvasztott csoki visszadermed a már bekevert tésztában, hogy nehogy a végén túl sűrű tortánk legyen, nem árt bele több felvert tojásfehérje - szerintem. 4 helyett 6-7 fehérje.
A tejszínt tényleg nagyon fel kell verni, sokáig, hogy kemény hab legyen, különben a torta szeletelésekor összenyomódik, összeesik. (nyilván a több habba több fixáló is kell)
A magas kakaótartalmú csokit nagyon nehéz reszelni, gyorsan olvad. A tetejére forgácsnak megfelel bármilyen "sima" étcsoki is.

Ismét egy kenyér

Ma reggel itt jártak anyukámék, útban hazafelé a "mamáéktól", és gondoltam, a sok finomságért cserébe én is adok nekik egyet:

olívabogyós kenyérkét sütöttem kora hajnalban.

Bevallom, kenyér kedvéért még soha nem keltem fel ennyire korán.

Sötét volt még és lámpánál fotóztam, így kissé komor a kép,
de talán látszik belőle valami:A recept ugyanaz, mint korábban, fele-fele arányban rozsliszt és búzaliszt (mindkettő teljes kiőrlésű), és némi rozmaring és majoranna (frissen tépve és aprítva) plusz némi fekete olívabogyó.
És finom, megkóstoltam :)

Kakaós csiga

Mielőtt hímzést mutatnék, megosztok Veletek egy újabb receptet.

Párom készített kakaós csigát, és isteni finom lett, nem mellesleg gyönyörű szépek is :)

Kakaós csiga

Hozzávalók:
60 dkg liszt (nálam teljes kiőrlésű búza vagy kukorica)
3 dkg élesztő (nem por!)
2 tojássárgája
2 ek olaj
1 ek cukor, csipet só
szükség szerint tej (a tésztához kb. 1 deci, plusz 1 dl az élesztőnek)
töltelékhez:
10 dkg Rama
3 ek cukor (porcukor)
1 cs vaníliás cukor
kakaó

Az élesztőt a cukros tejben (langyos) megfuttatjuk, kb. 15 perc alatt fel kell jönnie. Utána összedolgozzuk a liszttel, sóval, tojássárgákkal, olajjal és annyi langyos tejjel dagasztjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Meleg helyen kelni hagyjuk, kb. fél óra alatt a duplájára nő. Ezután lisztezett deszkán újabb gyúrás nélkül kinyújtjuk kb. ujjnyi vastag tégalappá.
Megkenjük a megolvasztott margarin felével és megszórjuk kakaóporral (ez lehet cukrozatlan), a töltelékhez írt cukor és vaníliás cukor is ide kell, de én kihagytam :)
Feltekerjük, majd kb. 2 cm vastag karikákat vágunk belőle. Megkenjük a maradék margarinnal, és sütőbe tesszük, kb. 180-190 fokon megsütjük.
Sütés előtt 2 dl tejben elkeverünk 2 cs vaníliás cukrot (vagy vanília aromával ízesített tejet használunk), sütés közben ezzel kell kenegetni, egyrészt, hogy ne száradjon ki,másrészt finomabb lesz. A műveletet ismételjük a már megsült, de még meleg csigákkal.

Jó étvágyat :)

Barackos pite

Ígérem, nem megyek át főzös blogba, de most hímeznivalót nem tudok mutatni, viszont ez annyira szépre sikeredett, hogy gondoltam, nem baj, ha eldicsekszem vele és közkinccsé teszem a receptet is :)

Barackos pite/Peach pie

Hozzávalók:
tésztához:
200g liszt (én teljeskiőrlésű búzalisztet választottam)
25 g cukor (nálam barnacukor, mert már nincs porédesítőm)
csipetnyi só
125 g puha vaj (Rama is jó, de 3 órával előbb ki kell venni a hűtőből!)
2 evőkanál hidegvíz(megjegyzés: nem méricskéltem hajszálpontosan a hozzávalókat, ha úgy érezzük, elbír még egy kis vajat, ne sajnáljuk)

töltelékhez:
1 üveg sárgabarack befőtt (nekem bolti volt, és bizony a 450g töltőtömegű éppencsak elég bele) 2 körte (helyettesítettem ananásszal, szintén bolti befőtt formájában) szőlő vagy mazsola, esetleg almadarabkák (kb. egy maréknyi mennyiség)mandulás masszához:
75 g cukor (szintén barnacukor)
1/2 citrom reszelt héja (kihagytam)
100 g darált mandula (nekem vékonyra szeletelt volt)
2 csapott ek étezési keményítő
4 tojás
mázhoz:
2 ek sárgabarack lekvár
1 ek befőttlé (barack leve)

Elkészítési idő: a recept kitalálója szerint bő 35 perc, szerintem elmegy vele egy óra is...

Ehhez a pitéhez szükség van egy kerek, kicsit cakkos szélű tortaformára, nekem hőálló üvegből van, remekül bevált :)
Sütőpapírból kivágunk egy akkora kört, amekkora a forma aljába kell. A forma alját kivajazzuk, majd beletesszük a papírt. (a vaj ott tartja) Közben bekapcsoljuk a sütőt 190 fokra.
Egy keverőtálban elkeverjük a lisztet, cukrot és a sót. Hozzáadjuk a vajat és a vizet, majd (robotgéppel vagy fakanállal) elkeverjük egyneművé. Egy idő után kézzel sokkal könnyebb lesz gyúrni.
Cipóvá formálva folpackba csomagoljuk és egy órára betesszük a hűtőbe.
Ezután a tészta jó 2/3-át lisztezett deszkán kinyújtjuk a tortaforma méretére, majd belehelyezzük, 5-10 percig elősütjük.
Közben lecsöpögtetjük a gyümölcsöket és elkészítjük a mandulamasszát. Ehhez a cukrot, a reszelt citromhéjat, a darált (vagy apróra zúzott) mandulát tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk egyesével a tojásokat.
Kivesszük az elsősütött tésztát és hagyjuk hűlni 10-15 percet.
A maradék tésztából 2, kb. 40 cm hosszú csíkot formálunk, majd ha már eléggé kihűlt a tortaforma, rásimítjuk a peremére úgy, hogy az alappal összeérjen.
Az aljára simítjuk a mandulamasszát, majd telepakoljuk gyümölccsel. Visszatesszük sülni további 35-40 percre (a szélének szép aranybarnának kell lennie készen).
Amíg sül, a baracklekvárt (ha nagyon sűrű vagy darabos, nem árt rúdmixerrel pürésíteni) és a befőtt levet összeforraljuk. MAjd a még meleg tortát megkenjük vele.
Hagyjuk hűlni, melegen nagyon megterheli a gyomrot!

A kész pite nem émelyítően édes, igazán finom másnap lesz, amikorra a tésztája kissé "átázik" a tölteléktől.

Tyúkos banner

Közeleg a húsvét, bár sosem ünnepeltük, de szeretem a vele járó lakás dekorálást, mást azonban nem.
Mivel a hétvégén valami alaposabb megfázás ágynak döntött,
hímeztem egy bannerkét :) Lázasan hímezni még tudok...
Nem kifejezetten húsvéti, bár tyúk van rajta.
Egy édes kis banner lett belőle:

Először Anikónál láttam, ő 1x1 szálra hímezte,
igazi miniatűr szépség lett.

Anyag: natúr lenvászon etamincsík, nincs márkája
Fonal: DMC
Minta: Tralala - La Poule Grise

Ez pedig a tegnapi alkotásom:

Szalonnás-magos rozskenyér, isteni lett :)
Bocsi, ha valakit zavar, hogy mostanában kenyérsütés-megszállott lettem, ígérem, nem fogom az összeset mutatni :)

No, és akkor a recept, amit többen kértetek (nagy örömömre) :

Eredetileg csak fehérlisztet kéne használni, én azonban felesben csinálátam rozsliszttel.

Hozzávalók:

250 ml langyos víz
100 ml langyos tej - ezt én lecseréltem 3 ek tejfölre, lágyabb lesz a tészta
500 g liszt (eredetileg finomliszt, én felesben rozsliszttel csinálom, vagy néha búzalisztből)
1 tasak porélesztő (Dr. Oetker vagy a francia, ezekkel próbálkoztam)
2 tk cukor (vagy édesítő, a bogyósat porrá zúzva remekül lehet használni)
3 tk só (finomszemcsés, ha durva, elég a 2 tk is)
vegyes magmix (szotyi, tökmag, fenyőmag)
Töltelékhez:
kb. 2 marék húsos füstölt szalonna (kockára vágva)
szárított petrezselyem
ízlés szerint lehet bele tenni hagymát, mogyorót

Kell egy hosszúkás sütőforma, amitől ilyen alakú lesz a kenyér. Ki kell vajazni, és előmelegíteni a sütőt.
A száraz alapanyagokat elkeverni, majd hozzáönteni a vizet és a tejfölt, valamint a magokat.
Én kézzel gyúrtam össze, addig, amíg szépen egybe áll a tészta és "összeszedi" a tál faláról a maradék morzsákat is.
Félóra pihentetés következik a sütő közelében, meleg helyen.
Addig megpirítom a szalonnát a petrezselyemmel. Ha valaki szereti hagymásan, azt is pirítani kell, míg üveges lesz, illetve a mogyorónak sem árt. (sótlan földimogyoró!)
Ha letelt a félóra kelesztési idő, ismét át kell gyúrni, utána kinyújtani kb. téglalap formára. A lecsepegtetett szalonnát (és hagymát, mogyorót, ha tettünk bele) szétterítem rajta, majd feltekerem, és beleteszem a formába. Hosszában vagy rézsútosan bevágom kb. 1 centi mélyen a tetejét, majd ismét állni hagyom 15 percig a sütő közelében. Mielőtt a sütőbe teszem, vizes ujjal végigsimítom a tetejét.
Kb. 180 fokos sütőben 35-40 percig (tűpróba) sütöm, ha már szép aranybarna, kiveszem, rácsra teszem, a tetejét megkenem vajjal, és hagyom kihűlni.

Muffin

Volt itthon egy csomag túró, nem tudtam, mihez is kezdjek vele, de egy adag muffin mindig jó megoldás ;)

A receptet innen kölcsönöztem, de változtattam rajta.
Pl. alma helyett narancsot tettem bele,
illetve némi vanília-aroma is megtette hatását.
A túrótól isteni lágy lett a tésztája, és eszméletlen jó illat terjeng a lakásban :)
És egy jó kávé utána... hmmm :)

Bocsi, xszemest majd legközelebb mutatok!